O pão de iogurte sem glúten é super macio e pode até ser enrolado. Muito fácil e rápido, eu assei na fritadeira elétrica, mas também pode ser assado no forno. Preparado com iogurte grego, que pode ser substituído pelo vegetal, sendo assim adequado também para os intolerantes à lactose.

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Pão de iogurte sem glúten na fritadeira elétrica (3)

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 6
Métodos de cozimento: Fritura a ar
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

250 g farinha (mix para pão Nutrifree)
250 g iogurte grego (ou vegetal de soja)
1 pitada sal
2 g fermento biológico seco

Ferramentas

1 Tigela
1 Espátula de metal
1 Fritadeira elétrica

Passos

Em uma tigela, coloque a farinha e o fermento, misture.
Adicione o iogurte e uma pitada de sal. Amasse até formar uma massa lisa e homogênea.
Deixe crescer até dobrar de tamanho.
Transfira para uma superfície ligeiramente enfarinhada e divida em 6 partes formando bolinhas.
Pré-aqueça a fritadeira elétrica ou, como alternativa, uma chapa antiaderente. Estenda a primeira bolinha com espessura de 2 mm.
Transfira para o cesto da fritadeira elétrica e cozinhe por 4 minutos a 200°C.
Retire do cesto e coloque dentro de um pano de prato e mantenha coberto. Proceda da mesma forma com o restante da massa.
O pão de iogurte sem glúten pode ser conservado na geladeira embrulhado em filme plástico, também pode ser congelado. Antes de consumir, recomenda-se aquecê-lo por alguns minutos na frigideira ou na fritadeira elétrica.