O pão low-carb de amêndoas é um ótimo pão proteico à base de farinha de amêndoas, sem glúten e sem lactose. Ótimo para rechear com hambúrguer, ou simplesmente com alguns legumes grelhados. Este pão low-carb leve e macio é preparado rapidamente à mão e fermenta diretamente no forno.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 50 g psyllium
- 140 g farinha de amêndoas
- 2 colheres de chá vinagre
- 240 ml água
- 3 claras de ovos
- q.b. gergelim
- 1 colher de chá fermento químico em pó
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Assadeira
- 1 Colher de pau
- 1 Batedor de mão
Procedimento
Em uma tigela, coloque a farinha de amêndoas, a de psyllium e o fermento químico.
Misture bem com um batedor para incorporar os ingredientes.
Adicione as claras de ovos e o vinagre, depois gradualmente adicione a água morna, mexendo com uma espátula.
Quando a mistura começar a secar, amasse à mão.
Forme uma massa lisa e homogênea.
Divida em seis pedaços e molde em forma de pão redondo.
Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 1 hora.
Retire do forno e deixe esfriar antes de abrir.
ATENÇÃO: consulte o prontuário da Associação Italiana de Celíacos e leia atentamente os ingredientes para garantir que não contenham contaminação por glúten.
Conselhos
Conserva-se em saco de papel por 3 dias, podendo ser congelado.
Conserva-se em saco de papel por 3 dias, podendo ser congelado.
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