A pasta à moda camponesa é um prato principal rico em vegetais, saboroso e delicioso. Perfeito mesmo se você tiver convidados vegetarianos ou veganos. Para a pasta à moda camponesa, você pode escolher todos os vegetais da estação que gostar, como abobrinhas, pimentões, berinjelas, tomatinhos vermelhos ou até mesmo amarelos.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 1 berinjela
- 4 abobrinhas
- 1 pimentão
- 6 flores de abobrinha
- 10 tomatinhos (amarelos ou vermelhos)
- 1 dente alho
- 4 colheres azeite de oliva extra virgem
- sal
- manjericão
- 300 g pasta
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Panela
- 1 Faca
Passos
Lave bem todos os vegetais em água corrente.
Seque com papel toalha e corte em cubos, exceto as flores de abobrinha.
Em uma frigideira, adicione o azeite e o dente de alho com casca.
Aqueça e, assim que o alho liberar seu aroma, adicione os vegetais.
Refogue em fogo alto por 5 minutos.
Ajuste o sal e continue cozinhando em fogo médio por 10 minutos.
Enquanto isso, cozinhe a pasta em bastante água salgada.
Escorra-a diretamente no molho.
Adicione uma concha de água do cozimento e as flores de abobrinha picadas.
Assim que a água secar, desligue o fogo.
Adicione o manjericão e sirva imediatamente.
Dicas
Você também pode aromatizar com tomilho ou manjerona no lugar do manjericão.
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