A pizza fina com flores de abóbora é preparada com uma massa muito leve à base de farinha e água com gás fria, à qual são adicionadas as flores de abóbora, a mussarela e filetes de anchova. Fina, crocante e saborosa, uma vez experimentada você não vai querer parar de comer. Pode-se adicionar também uma abobrinha cortada fina com uma mandolina. Experimente também a versão sem glúten.
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Confira também outras receitas de verão:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 1 Peça
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 300 g água com gás (fria)
- 150 g farinha 0
- 15 flores de abóbora
- 100 g mussarela
- 4 filetes anchovas em óleo
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem (para a massa)
- 3 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem (para a assadeira)
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedor
- 1 Assadeira
- 1 Faca
Passos
Limpe as flores de abóbora removendo o pistilo interno.
Enxágue-as em água corrente e seque com papel toalha.
Em uma tigela, adicione a farinha e o sal.
Despeje a água fria com gás em fio e misture com um batedor.
Misture bem para eliminar quaisquer grumos.
Adicione também as 2 colheres de sopa de azeite e misture novamente.
Corte a mussarela em cubos e adicione à massa.
Adicione também os filetes de anchova e as flores de abóbora em pedaços.
Unte uma assadeira de 30×40 com azeite e despeje a massa dentro.
Distribua bem para uniformizar.
Asse em forno pré-aquecido a 200°C.
Cozinhe por cerca de 45 minutos ou até que esteja bem dourada e crocante.
Dicas
É ótima também no dia seguinte.
Pode-se adicionar também uma abobrinha cortada fina com uma mandolina.
Acrescente uma pitada de parmesão antes de assar para deixá-la ainda mais crocante.
Acrescente uma pitada de parmesão antes de assar para deixá-la ainda mais crocante.
Acrescente uma pitada de parmesão antes de assar para deixá-la ainda mais crocante.
Acrescente uma pitada de parmesão antes de assar para deixá-la ainda mais crocante.
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