O Plumcake com óleo e limão é uma receita do Mestre Leonardo Di Carlo, um plumcake macio e perfumado, sem leite ou manteiga. Ótimo para o café da manhã com um cappuccino, chá ou simplesmente com um bom café. Se você é guloso, acompanhe com uma boa geleia ou marmelada feita em casa.
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Descubra outras receitas de plumcake:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Outono, Inverno, Primavera
Ingredientes
- 200 g açúcar
- 250 g ovos
- 25 g raspas de limão (raladas)
- 20 g mel (açúcar invertido)
- 2 g sal
- 60 g água
- 20 g suco de limão
- 135 g azeite de oliva extra virgem
- 200 g farinha
- 8 g fermento em pó para bolos
Utensílios
- 1 Tigela
- 1 Forma de plumcake
- 1 Batedeira
- 1 Espátula
- 1 Peneira
Passos
Em uma tigela, adicione os ovos com o açúcar, o mel e o sal.
Bata bem com uma batedeira elétrica ou na batedeira planetária.
Quando a mistura estiver clara e espumosa, adicione as raspas de limão raladas.
Em um recipiente, misture a água, o suco de limão e o azeite.
Adicione a mistura de líquidos em fio enquanto bate em velocidade média.
À mão, com a ajuda de uma espátula, adicione a farinha peneirada com o fermento.
Misture delicadamente a massa para não perder o volume.
Despeje na forma de plumcake de 22X10cm previamente untada e enfarinhada.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
Faça o teste do palito e, se ainda estiver úmido, continue por mais 5 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar na forma antes de desenformar.
Sirva em uma travessa assim mesmo ou polvilhado com açúcar de confeiteiro.
Conselhos
Conserva-se por 4-5 dias em recipiente próprio para bolos.
Conserva-se por 4-5 dias em recipiente próprio para bolos.
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