O rolê de frango na fritadeira a ar é um segundo prato fácil que agrada a todos. É feito com coxas de frango desossadas, muito mais macias e saborosas em comparação ao peito de frango. Para torná-lo ainda mais leve, é possível retirar a pele. Temperado com ervas aromáticas frescas, acompanha bem o clássico acompanhamento de batatas.

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 1 Hora
Porções: 2
Métodos de cozimento: Fritura a ar
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

2 coxas de frango
1 raminho alecrim
2 raminhos tomilho
1/4 colher de chá alho em pó
1 limão (raspas)
sal
pimenta
2 colheres azeite de oliva extravirgem

Ferramentas

1 Faca
1 Fritadeira a ar
1 Tábua de cortar
1 Pincel
1 Tigela
1 Barbante de cozinha

Passos

Sobre uma tábua, desossar as coxas de frango mantendo a pele, ou comprá-las já desossadas do seu açougueiro de confiança. As coxas devem incluir também a sobrecoxa.
Picar o alecrim e o tomilho. Ralar as raspas do limão em uma tigelinha, adicionar os aromas com o sal, a pimenta e o azeite em uma tigelinha e misturar com um garfo.
Pincelar as coxas na parte interna. Enrolá-las e amarrá-las com o barbante de cozinha. Pincelar também a parte externa.
Colocar as coxas de frango dentro do cesto e cozinhar a 190°C por 45 minutos, virando na metade do tempo.
Assim que estiverem cozidas, retirar do cesto, remover o barbante e fatiar sem ser muito finas.
Servir com acompanhamento de batatas ou outro de sua preferência.