O roulê de frango na fritadeira a ar é um segundo prato fácil que agrada a todos. É preparado com coxas de frango desossadas, muito mais macias e saborosas em comparação com o peito de frango. Para torná-lo ainda mais leve, é possível remover a pele. Temperado com ervas aromáticas frescas, acompanha bem com o clássico acompanhamento de batatas.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 coxas de frango
- 2 ramos tomilho
- 1/4 colher de chá alho em pó
- 1 limão (raspas)
- sal
- pimenta
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Fritadeira a ar
- 1 Tábua de corte
- 1 Pincel
- 1 Tigela pequena
- 1 Barbante de cozinha
Passos
Em uma tábua de corte, desosse as coxas de frango mantendo a pele, ou compre-as já desossadas no açougue de sua confiança. As coxas devem incluir também a sobrecoxa.
Rale as raspas do limão em uma tigela pequena, adicione o tomilho, o alho em pó, o sal, a pimenta e o óleo em uma tigela pequena e misture com um garfo.
Pincele as coxas na parte interna. Enrole-as e amarre com o barbante de cozinha. Pincele também a parte externa.
Coloque as coxas de frango dentro da cesta e cozinhe a 190ºC por 45 minutos, virando-as na metade do tempo.
Assim que estiverem cozidas, retire-as da cesta, elimine o barbante e fatie sem muito fino.
Sirva com um acompanhamento de batatas ou outro à sua escolha.
Dicas
As coxas de frango podem ser aromatizadas também com páprica, curry ou outras ervas aromáticas.
Podem também ser recheadas com presunto e queijo, depois de batê-las com o martelo de carne.
Podem ser cozinhadas tanto com a pele quanto sem.
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