A salada de abobrinha grelhada é um acompanhamento fresco e muito saboroso. Elas são preparadas rapidamente porque são cortadas finas com um mandolim, então nem precisam ser salgadas para perder a água. Essa salada pode ser a base de muitas outras saladas de verão frescas e saudáveis.

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 2
Métodos de cozimento: Fogão, Grelha
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão

Ingredientes

6 abobrinhas
1 dente alho
1 ramo salsa
50 ml azeite de oliva extra virgem
2 colheres de sopa vinagre de vinho branco
sal

Ferramentas

1 Grelha
1 Faca
1 Mandolim
1 Tigela
1 Prato

Passos

Lave as abobrinhas e seque-as com papel toalha.
Fatie-as finamente com um mandolim.
Deixe marinar por cerca de 2 horas à temperatura ambiente.
Pré-aqueça uma grelha e grelhe-as.
Enquanto isso, pique a salsa com o alho e coloque em uma tigela com o azeite.
Adicione o vinagre, misture e deixe descansar.
Disponha as abobrinhas em um prato, salgue e tempere com o molho preparado.
Deixe tomar sabor por algumas horas antes de servir.