A salsa tonnata é um molho tradicional para aperitivos ou para acompanhar pratos principais de carne ou peixe. Os ingredientes da salsa tonnata são ovos cozidos, alcaparras, anchovas, atum e caldo de carne. A salsa tonnata é ótima para canapés, sanduíches, saladas, pratos de carne fria com o clássico vitello tonnato. Para facilitar, é possível usar maionese já pronta ou fazer a sua seguindo esta receita. Experimente também o peru tonnato!!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 colher de sopa alcaparras com sal
- 1 colher de sopa anchovas em óleo
- 150 ml caldo de carne
- 200 g atum em óleo
- 1 pitada sal
Ferramentas
- 1 Liquidificador de imersão
- 1 Panela pequena
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Passos
Mergulhe os ovos em uma panela com água fria e cozinhe por 8-10 minutos a partir do momento que começa a ferver.
Escorra os ovos, deixe esfriar, descasque e corte em pedaços.
No copo do liquidificador, coloque o atum escorrido, as alcaparras e os filés de anchova.
Adicione os ovos e o caldo coado.
Bata com um liquidificador de imersão.Ajuste o sal se necessário.
Com essa quantidade de caldo, o molho será denso, se preferir um molho mais fluido, adicione mais caldo.
Dicas
Conserva-se na geladeira por 3 dias.
FAQ (Perguntas Frequentes)
Posso usar maionese?
Claro, você pode substituir os ovos cozidos e o caldo pela maionese já pronta ou preparar a sua seguindo esta receita. A quantidade é de 300 g.
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