A sbriciolada com geleia é uma torta crocante por fora e macia por dentro. Preparada com uma massa que não precisa de descanso e a geleia de cereja feita por mim, é muito rápida de fazer. A sbriciolada com geleia pode ser apreciada a qualquer momento do dia, desde o café da manhã até após o jantar. Nesta receita, há também uma versão sem lactose.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 10 Pedaços
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera, Verão
Ingredientes
- 300 g manteiga (margarina sem lactose)
- 200 g açúcar
- 4 gemas
- 1 pitada sal
- 1 pitada fermento em pó para doces
- 1/2 vagem de baunilha
- 1/2 limão (raspas)
- 300 g geleia
- 500 g farinha 0
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Forma de Torta
- 1 Espátula
- 1 Rolo de Massa
Passos
Em uma tigela, coloque a manteiga, o açúcar e os aromas, incluindo o sal.
Misture bem, depois adicione as gemas.
Incorpore a mistura e adicione a farinha peneirada com o fermento.
Trabalhe pouco a mistura, apenas até que a farinha esteja incorporada.
Cubra com filme plástico e leve à geladeira, ou estenda a massa imediatamente, em uma espessura de 6-8 mm.
Corte o disco de massa do mesmo tamanho da forma. (cerca de 22 cm)
Acomode o disco de massa dentro da forma e recheie com a geleia.
Com o restante da massa, esfarele sobre a geleia até cobri-la.
Cozinhe em forno estático pré-aquecido a 180° por 40-50 minutos
Dicas
A manteiga pode ser substituída pela margarina na mesma quantidade ou pelo óleo de coco no peso de 250 g.
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