Os sonhos de carnaval com ricota são uma sobremesa deliciosa que se prepara em poucos minutos. Para formar estes sonhos, utiliza-se duas colheres de chá ou duas colheres de sopa, se preferir maiores. Os sonhos de carnaval com ricota são macios e de sabor irresistível. Podem ser aromatizados com canela, casca de laranja, baunilha e adicionar também, se gostar, uva-passa amolecida no rum ou pequenos pedaços de maçã.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Carnaval
Ingredientes
- 200 g ricota
- 60 g açúcar
- 2 gemas
- 100 g leite
- 1/2 limão (raspas)
- 40 g manteiga (derretida)
- 100 g farinha de trigo
- 50 g amido de batata
- 5 g fermento em pó
- 1 l óleo de amendoim
- q.b. açúcar
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedor
- 1 Frigideira
- 1 Escumadeira
- 1 Prato
- 2 Papel absorvente
Passos
Em uma tigela, adicione a ricota e misture com um batedor para deixá-la lisa.
Adicione o açúcar e as gemas, depois misture bem.
Adicione as raspas de limão e o leite, misture.
Acrescente a farinha, o amido e o fermento.
Misture bem e deixe descansar por 30 minutos.
Aqueça o óleo a 170°C em uma frigideira de bordas altas.
Com uma colher de chá, retire uma porção de massa.
Forme uma bolinha usando outra colher de chá.
Mergulhe no óleo quente.
Prossiga da mesma forma com o restante da massa.
Frite poucos sonhos por vez para não diminuir a temperatura do óleo.
Deixe cozinhar até dourar, mexendo de vez em quando.
Com uma escumadeira, retire os sonhos e deixe escorrer sobre papel absorvente.
Passe imediatamente no açúcar.
Aprecie tanto quente quanto frio.
Dicas
Os sonhos de carnaval podem ser aromatizados com canela, baunilha e até raspas de laranja.
Recomenda-se usar frutas não tratadas.
Conservam-se por 2-3 dias em recipiente para doces.
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