O Tiramisù vegano é uma sobremesa de colher muito gostosa, feita com biscoitos e um creme vegano à base de tofu sedoso e leite de coco. Uma sobremesa portanto sem ovos, leite e qualquer derivado animal. Adoçada com xarope de agave e aromatizada com cúrcuma em pó. Pode ser feita também em versão sem glúten utilizando os ingredientes permitidos.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 150 g tofu sedoso
- 5 g agar agar
- 1 pitada cúrcuma em pó (opcional)
- 100 g xarope de agave
- 100 ml coco (a parte líquida)
- 300 ml leite de coco (somente a parte cremosa)
- biscoitos (vegano)
- cacau amargo em pó
- café
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Liquidificador
- 1 Panela pequena
- 4 Taças
Passos
Para obter a separação do creme de coco do líquido, coloque a lata na geladeira durante a noite.
No dia seguinte, separe os dois ingredientes.
Leve a água de coco para ferver com agar agar por um minuto.
Em seguida, despeje o líquido no copo do liquidificador e adicione o tofu, o xarope de agave, o creme de leite de coco.
Misture e passe pela peneira para deixá-lo mais sedoso.
Deixe esfriar por uma hora na geladeira o creme.Molhe os biscoitos no café e coloque-os em taças ou em um refratário.
Despeje metade do creme, faça outra camada de biscoitos e termine com o creme.
Polvilhe com cacau e deixe esfriar na geladeira por pelo menos 2 horas.
ATENÇÃO: consulte o manual da Associação Italiana de Celíacos e leia atentamente os ingredientes, para garantir que não contenham contaminação por glúten
Conselhos
Pode ser congelado e servido como um semifreddo.
Conserva-se no congelador por 3 meses e na geladeira por 4 dias.
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