As tiras de carne com cogumelos são um prato principal rápido para servir quando você tem pouco tempo, mas quer saborear um prato saboroso e saudável. Depois de limpar e fatiar finamente os cogumelos, você procede para o cozimento rápido tanto da carne quanto dos cogumelos e assim em 15 minutos o prato está pronto. Você pode escolher outros tipos de cogumelos como pioppini, porcini ou portobello. Além disso, este prato é naturalmente sem glúten e sem lactose, portanto, perfeito também em casos de intolerâncias.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 600 g bifes de carne (cortados finos)
- 400 g cogumelos champignon
- 1 dente alho
- sal
- pimenta
- 4 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- salsinha
Ferramentas
- 1 Mandolina
- 1 Frigideira
- 1 Faca
Passos
Limpe os cogumelos removendo toda a terra.
Fatie-os finamente com uma mandolina.
Em uma panela grande, despeje metade do azeite e o dente de alho descascado.
Aqueça e assim que o alho começar a fritar, adicione os cogumelos.
Cozinhe em fogo alto por 5 minutos.
Após 2 minutos, mexa os cogumelos.
Quando estiverem cozidos, adicione sal e pimenta.
Retire os cogumelos da panela, removendo o alho.
Despeje o restante do azeite e aqueça em fogo médio.
Coloque a carne e cozinhe por cerca de 2-3 minutos sem virá-la.
Adicione sal e vire a carne do outro lado.
Adicione os cogumelos e deixe apurar por 1 minuto.
Sirva com salsinha fresca picada.
Conselhos
Os cogumelos cozidos em fogo alto e sem mexê-los nos primeiros minutos não soltarão água.
Da mesma forma, a carne, se cozida rapidamente, não soltará os sucos.
Conserva-se por 2 dias na geladeira.
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