Os tonnarelli com lagosta são um prato principal de peixe saboroso e delicioso que também é preparado em pouco tempo. Os tonnarelli são um formato de massa de ovo que pode ser feito em casa usando o utensílio apropriado ou o cortador de massas para spaghetti alla chitarra. Se preferir um molho mais encorpado, basta adicionar mais polpa de tomate.
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- Dificuldade: Média
- Custo: Caro
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal, Todas as estações
Ingredientes
- 2 lagostas
- 1 cebolinhas frescas
- 1 dente alho
- 6 colheres azeite de oliva extravirgem
- 6 tomatinhos
- 4 colheres polpa de tomate
- sal
- 100 ml vinho branco
- salsinha picada
- 300 g massa fresca (tonnarelli)
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Frigideira
- 1 Faca
Passos
Ferva a lagosta por cerca de 15 minutos. Deixe esfriar e abra ao meio. Pique a cebolinha e corte os tomatinhos ao meio. Em uma frigideira, adicione o azeite com a cebolinha e o dente de alho. Aqueça e, após alguns minutos, adicione a lagosta. Deixe pegar sabor por alguns minutos e depois regue com o vinho branco.
Assim que o álcool evaporar, adicione os tomatinhos e, após alguns minutos, a polpa de tomate. Enquanto isso, cozinhe os tonnarelli em bastante água salgada. Escorra diretamente no molho de lagosta, adicione uma concha de água do cozimento. Misture, adicione a salsinha picada e sirva imediatamente.
Dicas
O molho de lagosta se conserva por 2 dias na geladeira. Pode também ser congelado.
O molho de lagosta se conserva por 2 dias na geladeira. Pode também ser congelado.
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