A torta com ricota e frutas cítricas é uma sobremesa cremosa e saborosa. O creme de ricota é aromatizado com a casca e o suco das frutas cítricas, limões e laranja. A massa tem uma consistência macia e a sobremesa fica fofa e úmida. A torta com ricota e frutas cítricas é uma sobremesa para muitas ocasiões.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Porções: 8-10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 300 g farinha
- 150 g manteiga
- 150 g açúcar
- 1 ovo
- 3 gemas
- 1 limão (casca ralada)
- 1/2 colher de chá fermento em pó para doces
- 600 g ricota
- 2 ovos
- 1 laranja (suco e casca ralada)
- 2 limões (suco e casca ralada)
- 1 vagem de baunilha
Ferramentas
- 1 Superfície para abrir massa
- 1 Tigela
- 1 Peneira
- 1 Batedor de arame
Passos
Coloque a farinha peneirada sobre uma superfície para abrir massa, adicione a manteiga em pedaços e esfregue entre as mãos a farinha e a manteiga até impermeabilizá-la.
Adicione o açúcar, o pitada de sal e continue trabalhando com as mãos
Por fim, adicione o ovo, as gemas e amasse tudo rapidamente.
Forme um bloco, envolva com filme plástico e coloque na geladeira por pelo menos meia hora antes de usar.
Você pode fazer a massa usando uma batedeira ou, melhor ainda, um processador de alimentos.
Enquanto a massa descansa, prepare o creme de ricota.
Peneire a ricota.
Adicione o açúcar, os ovos, os aromas e o suco dos cítricos à ricota e misture bem.
Abra a massa até uma espessura de 1/2 cm.
Forre uma forma de 22 cm.
Despeje a mistura na forma e asse a 180°C no forno pré-aquecido em modo estático.
Após 10 minutos, abaixe a temperatura para 160°C e continue assando por 45 minutos.
Deixe esfriar na forma.
Desenforme delicadamente e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Dicas
Conserve na geladeira por 4 dias.
Conserve na geladeira por 4 dias.
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