A torta de maçã com massa filo e creme é uma sobremesa muito fácil de fazer e de grande efeito. Após preparar o creme de confeiteiro e deixá-lo amornar, prossegue-se com a realização da torta. A torta de maçã com massa filo e creme pode ser feita sem lactose usando óleo de girassol ou arroz para pincelar as folhas de massa filo e com leite de soja ou outra bebida vegetal no lugar do leite de vaca.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 8-10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 8 folhas massa filo
- 2 maçãs
- q.b. manteiga (ou óleo de girassol)
- açúcar de confeiteiro
- 1 limão
- 250 g leite (ou leite de soja)
- 3 gemas
- 50 g açúcar
- 25 g amido de milho
- 1 vagens de baunilha
Ferramentas
- 1 Pincel
- 2 Tigelas
- 1 Panela
- 1 Batedor
- 1 Faca
- 1 Forma para tortas
Passos
Abra a vagem de baunilha e retire as sementes.
Coloque o leite de soja para ferver com a vagem vazia da baunilha.
Bata as gemas com o açúcar, as sementes de baunilha e, por fim, o amido.
Ao atingir a fervura, adicione ao leite de soja a mistura de ovos.
Cozinhe por cerca de 1 minuto, mexendo com um batedor.
Transfira o creme para um recipiente e cubra com um filme em contato.Corte as maçãs em fatias finas e regue com o suco de limão.
Adicione a casca do limão.
Misture bem para uniformizar os aromas.
Pincele com o óleo a primeira folha de massa filo.
Coloque outra folha por cima e pincele novamente.
Repita com as quatro folhas.
Coloque a massa filo em uma forma para tortas de 22 cm.Proceda da mesma forma com as outras folhas de massa filo e coloque-as sobre as outras no sentido oposto.
Despeje o creme e espalhe bem.
Adicione as maçãs e feche com as bordas da massa.
Pincele novamente com um pouco de óleo para fixar a massa.Asse a 180°C por 30 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
Conserve na geladeira por alguns dias.
Conselhos
O óleo de girassol pode ser substituído por manteiga derretida.
A torta se conserva por 3-4 dias na geladeira.
A torta se conserva por 3-4 dias na geladeira.
A torta se conserva por 3-4 dias na geladeira.
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