A torta de maçã invisível com farinha de aveia é uma sobremesa naturalmente sem glúten, com pouquíssimo açúcar e realmente saborosa. Macia e cremosa por dentro, é uma torta irresistivelmente deliciosa. Para aromatizá-la, escolhi raspas de limão e baunilha, mas é ótima também com canela e raspas de laranja.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 2 ovos
- 30 g açúcar
- 2 g bicarbonato
- 5 g cremor tártaro
- 20 g azeite de oliva extravirgem
- 50 ml leite (ou vegetal)
- 1 limão
- 2 maçãs
- 1/2 vagem de baunilha
- 50 g farinha de aveia (sem glúten)
- 2 colheres amêndoas em lascas (ou coco sem glúten)
Ferramentas
- 2 Tigelas
- 1 Batedor
- 1 Faca
- 1 Mandolina
- 1 Forma
Passos
Rale as raspas do limão e reserve.
Descasque as maçãs, corte em 4 partes cada uma e retire o miolo. Fatie-as com uma mandolina em uma tigela. Adicione o suco de limão e misture.
Em uma tigela, quebre os ovos, adicione as sementes da vagem de baunilha, o açúcar e as raspas de limão previamente raladas. Misture com um batedor.
Adicione o azeite e misture bem. Adicione a farinha, o bicarbonato, o cremor tártaro e o leite. Misture bem e despeje sobre as maçãs.
Misture delicadamente com uma espátula. Transfira a mistura para uma forma de 22 cm previamente forrada com papel manteiga.
Polvilhe com lascas de amêndoas ou coco.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por 25 minutos. Retire do forno e desenforme imediatamente.
Transfira para um prato de servir e, assim que esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
ATENÇÃO: consulte o guia da Associação Italiana de Celíacos e leia atentamente os ingredientes, para garantir que não haja contaminação por glúten.
Dicas
Conserve em temperatura ambiente por 3-4 dias.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso fazer a torta de maçã invisível sem lactose?
Sim, você pode substituir o leite por bebidas vegetais de sua escolha, sem adição de açúcar e sem glúten.
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