A torta frangipane de maçã é uma sobremesa para servir no final da refeição ou para acompanhar uma boa xícara de chá. Uma casca de massa amanteigada que envolve um delicioso creme à base de amêndoas, ovos, manteiga e açúcar coberto com fatias de macias maçãs. Pode ser feita também sem lactose, usando produtos sem lactose ou vegetais nas mesmas quantidades.
Se não quer perder todas as novas receitas, me siga também na minha página do Facebook, no meu perfil do Instagram e no meu canal do YouTube.
Descubra também outras receitas com creme frangipane:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 45 Minutos
- Porções: 10-12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 250 g farinha
- 150 g manteiga
- 100 g açúcar de confeiteiro
- 40 g gemas
- 1/2 vagem de baunilha
- 1 pitada sal
- 1/2 limão (raspas)
- 250 g farinha de amêndoa
- 250 g manteiga
- 250 g açúcar de confeiteiro
- 250 g ovos
- 100 g farinha de trigo
- 3 maçãs Red Delicious (Stark)
- 50 g geleia de damasco (ou gelatina neutra)
Ferramentas
- 1 Batedeira
- 1 Tigela
- 1 Espátula
- 1 Processador de alimentos
- 1 Peneira
Passos
Coloque a farinha peneirada em uma superfície, adicione a manteiga em pedaços e esfregue a farinha e a manteiga entre as mãos até impermeabilizar.
Adicione o açúcar de confeiteiro, a pitada de sal e continue trabalhando com as mãos.
Finalmente, adicione as gemas e amasse tudo rapidamente.Forme uma massa, envolva em filme plástico e coloque na geladeira por pelo menos meia hora antes de usar.
A massa amanteigada também pode ser feita com um processador de alimentos.Coloque a manteiga amolecida com o açúcar em uma tigela. Bata com uma batedeira na velocidade máxima até obter um creme leve e espumoso, cerca de 10 minutos.
Adicione os ovos aos poucos e continue batendo em velocidade média.
Não adicione outro ovo se o anterior não foi completamente absorvido.Incorpore as amêndoas e a farinha. Misture com uma espátula até a massa ficar homogênea.
Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa amanteigada em uma espessura de 3-4 mm. Forre uma forma de 22 cm.
Despeje o creme frangipane dentro. Nivele com uma espátula e reserve.
Corte as maçãs em 4 partes depois de lavá-las e secá-las. Remova o miolo e fatie em uma espessura de 2 mm.
Coloque as maçãs sobre o creme frangipane, inserindo-as dentro cerca de 1/3. Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por 45 minutos.
Retire do forno e pincele imediatamente as maçãs com a geleia quente. Deixe esfriar antes de remover da forma.
Dicas
Se conserva por 3-4 dias em temperatura ambiente.
Pode ser feita também sem lactose, usando produtos sem lactose ou vegetais nas mesmas quantidades.
Pode ser feita também sem lactose, usando produtos sem lactose ou vegetais nas mesmas quantidades.
Pode ser feita também sem lactose, usando produtos sem lactose ou vegetais nas mesmas quantidades.
Gosta das minhas receitas? Então fique sempre atualizado seguindo minha página do Facebook ou o perfil do Instagram.
Siga-me também no Pinterest.
Volte para a HOME para descobrir as últimas receitas!
