Para preparar essas tortinhas de pêssego, usei a receita da base californiana, ou seja, a base para torta macia e acrescentei pêssegos frescos cortados em fatias não muito finas. Aromatizei tudo com raspas de limão para dar mais frescor. As tortinhas de pêssego são uma ótima sobremesa para o café da manhã, mas também uma pequena sobremesa acompanhada de um bom sorvete de creme ou com um simples creme de confeiteiro. Se não quiser ligar o forno, você pode assá-las na air fryer como os Muffins de coco na air fryer ou os Mini plumcakes de frutas na air fryer.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 Peças
- Métodos de cozimento: Forno, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 2 ovos
- 80 g manteiga
- 50 ml leite
- 70 g açúcar
- 2 colherinhas fermento em pó para bolos
- 150 g farinha 00
- 1/2 limão
- 2 pêssegos amarelos
- granulado de pistache
- açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- 1 Tigela
- 6 Forminhas
- 1 Batedor
Passos
Derreta a manteiga ou margarina em banho-maria e deixe esfriar um pouco.
Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e espumoso. Adicione o leite ou bebida vegetal, com a farinha peneirada com o fermento.
Por último, adicione a manteiga derretida ou margarina e as raspas de meio limão.
Despejar em 6 forminhas.
Descasque os pêssegos, retire o caroço e corte em fatias de 4-5 mm de espessura.
Regue com suco de limão e arrume as fatias sobre as tortinhas.
Decore com o granulado de pistache.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por 25 minutos ou a 170°C por 25 minutos na air fryer.Desenforme e deixe esfriar sobre uma grade.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Conselhos
A manteiga ou margarina pode ser substituída por 65 g de óleo.
Elas se conservam por 3-4 dias.
Elas se conservam por 3-4 dias.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso preparar as Tortinhas de pêssego sem lactose?
Você pode usar produtos sem lactose ou vegetais nas mesmas quantidades.
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