Os tozzetti de avelãs são um doce típico da tradição de Viterbo, consumidos ao final da refeição, com um bom copo de vinho tinto. Deliciosos biscoitos secos crocantes e perfumados são preparados com ingredientes locais simples, avelãs da Tuscia e azeite de oliva extravirgem. Podem ser feitos também com uma bebida vegetal para os intolerantes à lactose. A receita que proponho hoje é da minha avó que costumava prepará-los junto com outro biscoito típico, os tisichelle, biscoitos doces com avelãs e vinho.
Se você não quer perder todas as novas receitas, me siga também na minha página do Facebook, no meu perfil do Instagram e no meu canal do YouTube.
Descubra também as outras receitas da tradição da Lazio:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 900 g farinha 0
- 6 ovos
- 300 g açúcar
- 200 g avelãs (descascadas)
- 180 g azeite de oliva extravirgem
- 200 ml leite integral (bebida vegetal)
- 1 limão (raspas)
- 1 pacote vanilina
- 16 g fermento em pó para doces
- 1 colher licor Strega (opcional)
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Forma
- 1 Batedor
- 1 Espátula
Passos
Tostar as avelãs no forno quente por cerca de 10 minutos e deixá-las esfriar.
Em uma tigela, junte os ovos, o açúcar, o licor, o leite e os aromas.
Adicione também o azeite e misture com um batedor para incorporar todos os ingredientes.
Adicione a farinha com o fermento e misture com uma espátula.
Pique as avelãs grosseiramente e adicione à massa.
Amassar bem com as mãos, a massa deve ficar macia, mas não pegajosa.Forme pequenos rolos de 250-300 g e coloque-os em uma forma forrada com papel manteiga.
Pré-aqueça o forno estático a 180°C.
Asse por cerca de 30 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco.
Corte em fatias e volte ao forno para tostá-las de ambos os lados, a 180°C em modo estático.Retire do forno e, quando estiverem frios, guarde-os em sacos ou caixas fechadas.
Conselhos
Conservam-se em sacos ou caixas fechadas por até 20 dias.
Podem ser feitos também sem lactose usando leite sem lactose ou vegetal
Podem ser feitos também sem lactose usando leite sem lactose ou vegetal
Podem ser feitos também sem lactose usando leite sem lactose ou vegetal
Gosta das minhas receitas? Então mantenha-se sempre atualizado seguindo minha página Facebook ou o perfil Instagram.
Siga-me também no Pinterest.
Volte para a HOME para descobrir as últimas receitas!
