As abobrinhas redondas recheadas vegetarianas são um segundo prato rico e saboroso…sim, porque até mesmo as receitas vegetarianas são deliciosas…ótimas para preparar quando se têm convidados ou para um almoço que agrada a todos. Uma receita simples de preparar.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes abobrinhas redondas recheadas vegetarianas
- 6 abobrinhas redondas
- 250 g ricota
- 2 cenouras
- 2 alho-poró
- q.b. sal
- q.b. salsinha
- q.b. azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Faca
- 1 Assadeira
- 1 Forno
Preparação abobrinhas redondas recheadas vegetarianas
Vamos ver como preparar as abobrinhas redondas recheadas.
Depois de lavar as abobrinhas, corte a parte de cima, como se fosse uma pequena tampa e reserve, coloque as abobrinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga, adicione um fio de azeite e leve ao forno a 180º por 10/15 minutos. Passado o tempo, deixe esfriar um pouco, enquanto isso, corte o alho-poró finamente e refogue em uma panela com um pouco de azeite, limpe e corte as cenouras em cubos e adicione ao alho-poró, cozinhe por cerca de dez minutos adicionando um pouco de água. Em uma tigela, despeje a ricota, mexa até ficar cremosa, adicione o alho-poró e as cenouras, um pouco de sal e misture bem. Retomamos as abobrinhas já esfriadas, faça cortes em cima e com uma colher retire a polpa e misture com o creme preparado, adicione um punhado de salsinha picada e misture tudo. Ainda com a colher, comece a rechear as abobrinhas, até preenchê-las completamente. Outro fio de azeite e leve ao forno novamente por cerca de 10/15 minutos ou até dourar a seu gosto.
notas
As abobrinhas redondas recheadas vegetarianas são deliciosas assim, mas você pode adicionar outros vegetais, se sobrar, guarde na geladeira por no máximo dois dias em um recipiente fechado.
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