Os bifes de porco à milanesa são um prato rápido de fazer, alternativa ao clássico bife frito, em vez de fritar com pão ralado, frita-se com a massa. É um ótimo segundo prato e a carne permanece bem macia, para acompanhar com uma bela salada ou com batatas fritas. Vai agradar a todos, especialmente às crianças..
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Bifes de porco à milanesa
- 600 g Bifes de porco
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- 120 g Farinha
- 1 ovo
- q.b. água
- q.b. sal
- 1 ramo Salsinha
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Frigideira
- Papel absorvente
Passos
Vamos ver como preparar os bifes.
Em uma tigela, misture a farinha, o ovo e uma pitada de sal. Adicione depois a água, mexendo bem, cuidando para não formar grumos. Pique a salsinha e adicione à massa, mexendo novamente. Deixe descansar por 10 minutos. Coloque então os bifes na massa e deixe descansar por cerca de 15 minutos. Aqueça o óleo em uma frigideira e comece a fritar. Escorra os bifes em papel absorvente. Empratar com uma pitada de salsinha picada e acompanhar, se desejar, com rodelas de limão.
Notas
A massa pode ser usada para fritar legumes, peixe ou carne. Não deve ser líquida, mas deve ter a consistência de um creme denso, para cobrir melhor os bifes. Na massa, adicionei a salsinha, que dá um toque extra à carne, podendo também adicionar alho picado… se você gostar.
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