Os biscoitos bonecos de gengibre são biscoitos aromatizados com gengibre junto com outras especiarias. São biscoitos típicos das festividades. Simples de fazer e perfeitos para preparar com seus filhos, na minha casa é costume prepará-los para a festa da Imaculada.
Ingredientes
400 g Farinha 00
120 g manteiga
90 g Açúcar
2 Ovos
6 g Bicarbonato de sódio
1 pitada generosa Canela em pó
1 pitada generosa Gengibre em pó
1 pitada Noz-moscada (opcional)
Para o glacê real
125 g Açúcar de confeiteiro
20/25 g clara de ovo pasteurizada
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 35 Unidades
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno, Natal
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Superfície para amassar
- 1 Cortador de biscoitos
Preparação Biscoitos bonecos de gengibre
Vamos ver como preparar os biscoitos.
Em uma tigela colocar farinha, açúcar e bicarbonato e misturar bem, adicionar a manteiga amolecida cortada em pedaços, os aromas em pó e o ovo. Comece a amassar tentando dissolver a manteiga misturando-a com todos os ingredientes. Amasse até ficar liso e homogêneo, deixe descansar envolto em filme plástico, na geladeira por cerca de 30 minutos. Passado o tempo, estenda a massa com uma espessura de cerca de 4/5 mm, depois corte com os cortadores de biscoito. Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse a 180° no forno pré-aquecido por cerca de 8/10 minutos. Quando estiverem prontos, deixe esfriar e, enquanto isso, prepare o glacê real, primeiro pasteurize a clara de ovo, depois coloque em uma tigelinha junto com o açúcar de confeiteiro e misture bem até formar um creme bastante firme, coloque em um saco de confeitar, corte a ponta e decore a gosto todos os biscoitos.
notas
Se você quiser fazer um glacê colorido, basta adicionar um pouco de corante alimentar. Os biscoitos podem ser conservados por até 10 dias dentro de um recipiente fechado.
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