No Natal, não podem faltar os Biscoitos com o sabor e aroma intensos do gengibre. Os clássicos biscoitos de gengibre sem manteiga.
É uma receita fácil, na qual você pode contar com a ajuda dos seus filhos… As crianças adoram fazer biscoitos e é uma ótima oportunidade para fazer algo junto com elas.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 15/20 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal, Epifania
Ingredientes biscoitos de gengibre sem manteiga
- 400 g Farinha 00
- 140 g Mel
- 40 g Açúcar
- 2 Ovos
- 6 g Bicarbonato de sódio
- 1 pitada Canela em pó
- 1 pitada Gengibre em pó
- 1 pitada Noz-moscada (opcional)
- 100 g Açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de chá Água
- 1 colher de chá Corante em pó vermelho alimentício
Ferramentas
- 1 Panela pequena
- 1 tigela
- 1 Batedor de mão
- 1 Cortadores de biscoito
- Assadeira e papel manteiga
- Saco de confeitar
- 1 tigelinha
Preparação biscoitos de gengibre sem açúcar
Em uma panela pequena, coloque açúcar, mel, ovos e aromas em pó, misture bem com um batedor, colocando a panela em banho-maria. Quando estiver homogêneo, deixe esfriar um pouco. Em uma tigela, coloque a farinha peneirada e o bicarbonato, adicione a mistura e amasse até ficar liso e homogêneo. Deixe descansar por pelo menos duas horas na geladeira, envolto em filme plástico. Abra a massa, cerca de meio centímetro de espessura e corte com os cortadores de biscoito. Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse a 180° no forno pré-aquecido por cerca de 12/15 minutos, dependendo da consistência desejada. Deixe esfriar e, enquanto isso, prepare a cobertura: em uma tigelinha, coloque o açúcar de confeiteiro e duas colheres de chá de água e misture bem. Para fazer os botões vermelhos, adicione uma colher de chá de corante vermelho alimentício à cobertura. Agora você pode decorar como preferir
Notas
Conservam-se em um recipiente fechado por cerca de 10 dias. Se quiser fazer o furo para pendurá-los antes de assar, faça um furinho no topo da cabeça com um palito de dente.
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