Bolo de coco Sem glúten e sem lactose. Um bolo simples, pouquíssimos ingredientes, para um resultado super fabuloso, sem farinha, sem manteiga, sem lactose e sem glúten. Ótimo para um lanche ou para o café da manhã. É um doce muito macio e delicioso, e tem aquele aroma exótico que enlouquece. Pode ser preparado no dia anterior, pois no dia seguinte fica ainda melhor.
Você também pode gostar de:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6/8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Bolo de coco Sem glúten e sem lactose
- 250 g coco ralado
- 125 g Açúcar
- 250 ml creme vegetal para bater
- 3 ovos
- 1 pacote fermento em pó para doces sem glúten
- Meia raspas de limão
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedor manual
- 1 Forma
- Papel manteiga
- 1 Colher de madeira
Preparação Bolo de coco Sem glúten e sem lactose
Em uma tigela, colocar o coco, o açúcar e os ovos, misturar bem, adicionar as raspas de limão, o fermento peneirado e o creme vegetal sempre misturando bem. Deixe descansar por 30 minutos para que o coco absorva mais sabor. Forre com papel manteiga uma forma desmontável, despeje a mistura preparada e nivele bem. Asse no forno preaquecido a 180° por 20/25 minutos, uma vez assado, deixe esfriar antes de retirar da forma, quando estiver frio ou pelo menos morno, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
notas
O bolo pode ser conservado por 3/4 dias. Os mais gulosos podem rechear o bolo com creme de avelã, com geleia ou chocolate derretido.
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