O bolo de coração de laranja e chocolate é um doce muito perfumado, é um bolo macio com sabor de laranja recheado com uma geleia de laranja. É um doce rico em vitamina C, com uma cobertura deliciosa de chocolate amargo. Um bolo simples em forma de coração, perfeito para comemorar o Dia dos Namorados.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Dia dos Namorados, Todas as estações
Ingredientes para o bolo de coração de laranja e chocolate
- 200 g farinha 00
- 100 g amido de milho (maizena)
- 3 ovos
- 170 g açúcar
- 120 ml óleo de sementes
- 150 ml suco de laranja
- Raspas de 1 laranja
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- a gosto geleia de laranjas orgânicas
- 200 g chocolate amargo 70%
- 1 pedacinho de manteiga
- 125 g framboesas ou morangos
- 50 g açúcar
- 20 g gelatina em pó
- Meia colher de chá suco de limão
Ferramentas
- 1 Forma
Preparo do bolo de coração de laranja e chocolate
Vamos ver como preparar o bolo de coração de laranja e chocolate
Primeiro prepare o suco de laranja, serão necessárias cerca de 2/3 laranjas, dependendo do tamanho. Em uma tigela, coloque o açúcar, os ovos em temperatura ambiente e bata com um batedor até ficar claro e espumoso. Adicione, misturando, o óleo de sementes, o suco de laranja e as raspas de laranja.
Aos poucos, comece a adicionar a farinha, o amido e o fermento peneirados. Unte e enfarinhe a forma, despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido para assar a 180° por cerca de 35 minutos. Sempre faça o teste do palito, pois o tempo de cozimento pode variar de forno para forno. Deixe esfriar completamente.
Depois de fria, corte ao meio e recheie com a geleia. Derreta o chocolate em banho-maria e, uma vez derretido, adicione um pedacinho de manteiga, misture bem e cubra o bolo.
Preparemos a gelatina
Corte as framboesas ao meio, coloque os pedaços em uma panela com o açúcar granulado. Adicione o suco de limão e deixe ferver em fogo baixo por cerca de 5 minutos. Quando estiver pronto, desligue o fogo e bata com um mixer de imersão, passe por uma peneira para remover as sementes… depois adicione a gelatina e misture. Coloque sobre o bolo 2 moldes em formato de coração e preencha com a gelatina e deixe esfriar. Depois de frio, remova os moldes com a ajuda de uma faca para soltar a gelatina.
notas
Mantenha o bolo de coração de laranja e chocolate em um recipiente fechado ou na prateleira do forno por até 5 dias. Eu preparei uma base, mas você pode se divertir com as decorações, pode adicionar confeitos em forma de coração, fatias de laranja ou fazer uma bela borda com chantilly, enfim, de acordo com o seu gosto.
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