O bolo de frutas cristalizadas bem fofinho é um bolo simples e rápido, perfeito para lanches e cafés da manhã, um bolo perfeito para toda a família com aroma e sabor que lembra o panetone, aliás, você pode prepará-lo também para as festas de Natal.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera, Natal
Ingredientes
- 200 g farinha 00
- 150 g manteiga
- 130 g açúcar
- 3 ovos
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 4 colheres frutas cristalizadas
- raspas de laranja (1 laranja)
- 1 copo pequeno rum
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedor manual
- 1 Batedor elétrico
- 1 Ralador de limão
- 1 Forma de bolo com aro removível
Passos para o bolo de frutas cristalizadas bem fofinho
Vamos ver como preparar o bolo de frutas cristalizadas
Primeiro, coloque as frutas cristalizadas de molho no rum. Em uma tigela grande, coloque os ovos e o açúcar e bata com a batedeira elétrica até ficarem claros e espumosos, derreta a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, adicione à mistura e mexa bem. Adicione aos poucos a farinha e o fermento peneirados, misturando primeiro com um batedor manual ou uma colher, depois continue com a batedeira elétrica até ficar liso e sedoso, adicione as raspas de uma laranja e as frutas cristalizadas escorridas e mexa bem.
Despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada. Coloque no forno pré-aquecido e asse a 180° por 35/40 minutos. Sempre recomendo verificar o cozimento com um palito, pois pode variar de um forno para outro, lembre-se de que se sair seco, o bolo está cozido.
notas
O bolo se conserva por 4/5 dias ou no forno fechado ou em um recipiente apropriado, se quiser um bolo mais guloso, você também pode cobri-lo com chocolate amargo derretido com uma noz de manteiga.
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