Bomboloni recheados com creme.
Os bomboloni são um doce típico do Carnaval. Em Lucca, como de tradição, os bomboloni e os frati são consumidos especialmente durante o setembro lucchese, festa muito importante da nossa cidade, mas são um doce que vai bem o ano todo.
São deliciosos, enchem os olhos e principalmente enchem o paladar de doçura, recheados com creme são uma explosão de sabor. Os bomboloni com creme agradarão a todos, até mesmo as crianças..
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 6 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Bomboloni recheados com creme
- 350 g Farinha
- 4 Ovos
- 80 g Açúcar
- 80 g Manteiga
- 1 pacotinho Fermento biológico seco
- 2 colheres de chá Extrato de baunilha
- Raspas de um limão
- 1 pitada Sal
- q.b. Creme de confeiteiro
- Açúcar refinado
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Tigelinha
- 1 Rolo de massa
- 1 Panela pequena
- 1 Cortador de massa Ou cortador de biscoitos redondo
Preparação bomboloni recheados com creme
Vamos ver como preparar os bomboloni com creme.
Misture em uma tigela a farinha, 2 ovos, fermento, açúcar, raspas de um limão e o extrato de baunilha, comece a amassar. Quando começar a misturar, adicione os outros ovos, um de cada vez, depois a pitada de sal e a manteiga amolecida. Amasse até obter uma massa lisa e homogênea, depois embrulhe em filme plástico e deixe descansar cerca de 1 hora na geladeira. Pegue a massa e abra com o rolo, a uma altura de cerca de 2 centímetros, corte a massa com um cortador redondo, escolha o tamanho, mas recomendo não mais que 5 centímetros, considere que eles crescem. Coloque a massa cortada em papel manteiga e deixe crescer cerca de 90 minutos. Aqueça o óleo em uma panela pequena e comece a fritar, elas devem se inflar e ficar douradas, envolva no açúcar refinado e depois coloque em papel absorvente. Depois de frios, recheie com o creme.
notas
Desfrute quente, os bomboloni com creme, você tocará o céu com os dedos, graças à sua delícia. Eles se conservam por no máximo 3 dias na geladeira em um recipiente fechado, basta aquecer por alguns minutos na hora do consumo.
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