Vamos ver como preparar as crepes.

Primeiro de tudo, em uma panela, derreta a manteiga e depois deixe esfriar um pouco. Pegue uma tigela, coloque os ovos e bata com um garfo ou batedor de mão, adicione o leite e depois a manteiga derretida e misture bem. Finalmente, adicione aos poucos a farinha peneirada, misture bem com uma colher e depois use o batedor de mão e bata bem até que se torne uma massa lisa e homogênea, deve ser bastante líquida. Cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por cerca de 30 minutos. Após esse tempo, cozinhe as crepes, pegue uma panela antiaderente de 18/20 cm de diâmetro, unte com manteiga, pegue a massa com uma concha e coloque no centro, girando a panela para espalhar a massa, cozinhe de ambos os lados por cerca de 1 minuto de cada lado. Você verá que se soltará da panela, tome cuidado para não queimar porque cozinham rápido, com uma espátula retire da panela, coloque em um prato plano e continue com o resto da massa. Recomendo que para a primeira crepe, não complete a concha porque existem menores e maiores, assim você entenderá quanta massa é necessária.