Os crostini de brie, abóbora e speck são simplesmente deliciosos, fáceis e rápidos de preparar, ótimos para aperitivos e entradas, mas você pode tranquilamente consumi-los como prato principal. Ideais para almoços festivos ou jantares entre amigos.
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- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 12 Peças
- Métodos de cozimento: Fervura, Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera, Todas as estações
Ingredientes para Crostini de brie, abóbora e speck
- 500 g abóbora
- 1 pão tipo baguete (de azeite ou baguete)
- Meia cebola
- 24 fatias brie (pequenas ou 12 maiores)
- 3 fatias speck
- a gosto sal
- 1 pitada noz-moscada (opcional)
- a gosto azeite extra virgem
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Panela pequena
Preparação dos Crostini de brie, abóbora e speck
Vamos ver como preparar os crostini.
Primeiro, limpe a abóbora e corte-a em cubos, pique a cebola e refogue com um fio de azeite em uma frigideira, depois adicione a abóbora com um pouco de água, adicione sal e cozinhe em fogo baixo com uma tampa por cerca de 8/10 minutos, a abóbora deve estar cozida, mas firme, uma vez cozida, deixe esfriar. Enquanto isso, corte fatias de pão levemente enviesadas para fazer a fatia um pouco maior, unte com um pouco de azeite e torre na grelha do forno, quando estiverem prontas, retire do forno, corte o speck em tiras, coloque-o em uma frigideira ou panela pequena e deixe dourar um pouco até que fique crocante. Corte o brie em fatias, eu coloquei 2 por fatia, depende do tamanho do pão e do brie, caso contrário, você pode colocar apenas uma. Agora tudo está pronto para montar os crostini, em cada fatia de pão coloque o queijo brie, depois adicione uma bela camada de abóbora cozida e, finalmente, adicione o speck crocante, continue assim com todos os crostini, coloque em um prato de servir e sirva com algumas folhas de manjericão ou salsa. A abóbora deve estar morna, eles serão ainda mais saborosos.
Notas
Se você os preparar com antecedência e for inverno, não é necessário colocá-los na geladeira, mas se estiver quente, é melhor colocá-los na geladeira cobertos com filme plástico, eles se conservam por alguns dias. Recomendo aquecê-los e servi-los morna, porque são maravilhosos.
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