Escalopes de frango ao vinho branco
Os escalopes mmm que delícia…
Não só de carne de vitela, mas também de peito de frango, aliás, na minha opinião, são mais saborosos e suculentos, a carne fica tão macia que parece manteiga… se corta simplesmente com o garfo.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes escalopes de frango ao vinho branco
- 700 g Fatias de frango
- a gosto Farinha
- a gosto Azeite de oliva extra virgem
- Copo de vinho branco
- a gosto Sal e pimenta
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Batedor de carne
- Papel manteiga
Preparação escalopes de frango
Vamos ver como preparar os escalopes de frango ao vinho.
O procedimento é muito simples…
Primeiramente, bata a carne com o batedor de carne coberta com filme plástico ou papel manteiga. Salgue e enfarinhe as fatias de frango, em uma frigideira aqueça o azeite e depois coloque as fatias. Cozinhe 2/3 minutos de cada lado, em seguida, despeje o vinho e deixe evaporar em fogo alto. Termine o cozimento em fogo baixo, formará um molho cremoso e suculento. Sirva no prato e cubra com o molho formado. Você pode servir em um prato de servir, talvez acompanhado de algumas fatias de limão ou servir diretamente em cada prato com o acompanhamento que você preparou.
Notas
O cozimento da carne também depende da espessura, quanto mais fina menos tempo leva para cozinhar. Os escalopes de frango eu fiz junto com ervilhas, mas você pode combinar com batatas, tomates, salada etc… ficam bem praticamente com tudo.
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