A focaccia macia com tomatinhos e azeitonas pretas é uma focaccia realmente deliciosa e fácil de preparar. Ótima para aperitivos e lanches, perfeita para o lanche das crianças

Dificuldade: Muito fácil
Tempo de descanso: 3 Horas
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 8 pessoas
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes focaccia macia com tomatinhos e azeitonas pretas

450 g farinha 0
300 ml água
7 g fermento biológico seco
2 colheres de chá açúcar
1 colher de chá sal
1 colher de sopa azeite extra virgem (mais para rechear)
q.b. tomatinhos
q.b. azeitonas pretas
q.b. orégano e sal

Utensílios

1 Batedeira
1 Tigela
1 Assadeira

Preparação focaccia macia com tomatinhos e azeitonas pretas

Vamos ver como preparar a focaccia macia.

No copo da batedeira, coloque a água e o fermento, mexa bem até que todo o fermento esteja dissolvido, adicione o açúcar, mexa, depois o sal e o azeite e mexa novamente. Adicione a farinha, insira o gancho para amassar e ligue a batedeira na velocidade 1
e prossiga com a massa por 2 minutos. Após esse tempo, coloque na velocidade 2 e prossiga com a massa por 4 minutos. Unte uma tigela e coloque a massa dentro, adicione um fio de azeite e amasse um pouco formando uma massa lisa e homogênea, cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de tamanho.

Uma vez que dobrou de tamanho, unte uma assadeira, coloque a massa e espalhe, deixe crescer mais 30 minutos ou, pelo menos, até dobrar de tamanho novamente. Regue com um pouco mais de azeite e espalhe por toda a superfície, lave e seque os tomatinhos, corte em fatias e recheie metade da focaccia, recheie a outra metade com as azeitonas pretas, coloque orégano sobre os tomatinhos, depois sal em toda a focaccia, cubra e deixe crescer mais 30 minutos, se necessário, adicione mais azeite. Está pronta para ir ao forno bem aquecido e assar a 220° por cerca de 25 minutos ou até dourar conforme desejado, verifique o cozimento, pois pode variar de forno para forno. A sua focaccia agora está pronta para saborear, para aperitivos e entradas recomendo cortar em quadradinhos. Para quem não tem uma batedeira, o procedimento é quase o mesmo, basta começar mexendo com uma colher e depois colocar a massa em uma superfície para amassar à mão até que se forme uma massa lisa e homogênea, depois siga como já descrito.