Os hambúrgueres de feijão e ervilha, são hambúrgueres vegetarianos e veganos e não contêm glúten. São muito saborosos e fáceis de preparar, deliciosos tanto quentes quanto em temperatura ambiente, ótimos acompanhados de uma boa salada. Perfeitos para rechear um belo sanduíche. Excelente ideia para fazer seus filhos comerem legumes.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 240 g feijão borlotti em lata
- 150 g ervilhas em lata
- Meia cebola
- a gosto farinha de rosca sem glúten
- a gosto azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa água do feijão
- 1 colher de sopa amido de milho (maizena) sem glúten
- 1 folha sálvia
- a gosto sal
- a gosto pimenta
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Liquidificador / Mixer
- 1 Frigideira
Preparação
Vamos ver como preparar os hambúrgueres de feijão e ervilha.
1- Escorra o feijão e as ervilhas, reservando pelo menos uma colher de sopa da água do feijão. Pique a cebola e refogue em uma frigideira com um fio de azeite, adicione o feijão e as ervilhas, apenas por um ou dois minutos para dar sabor, então adicione o sal, a pimenta e a sálvia.
2- Transfira tudo para um liquidificador e bata, verta a mistura numa tigela, adicione a colher de amido e a colher de farinha de rosca e misture. Se estiver muito denso, adicione um pouco da água do feijão reservada, mas não muito, teste formando um hambúrguer para ver se fica bem compacto.
3- Prepare os hambúrgueres de feijão e ervilha, fazendo bolinhas e pressionando bem a massa, depois achate um pouco formando o hambúrguer, passe na farinha de rosca. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga, adicione um fio de azeite e leve ao forno a 180°C até dourar ao seu gosto.
notas
Os hambúrgueres de feijão e ervilha se conservam por alguns dias na geladeira. Você pode dobrar a quantidade e congelá-los, para tê-los prontos para uso, bastando aquecê-los no microondas por 1 minuto.
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