A lasanha de abóbora com bechamel é um prato principal de outono, inverno. Ótimo para preparar para um almoço ou jantar em família. A preparação é muito simples, semelhante à das lasanhas clássicas com a diferença de que, em vez do ragù de carne, acrescentei a abóbora, e não é necessário escaldar as folhas de massa, eu as uso sem cozinhar, pois uso tanto o bechamel quanto a abóbora bem quentes, para que a massa amoleça um pouco. É uma receita mais leve, mas saborosa, também adequada para vegetarianos. A lasanha de abóbora é um prato principal delicioso ao qual ninguém poderá resistir!!!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes Lasanha de abóbora com bechamel
- 300 g lasanha fina de ovo fresca
- 500 g abóbora
- Meia alho-poró
- 4 colheres azeite de oliva extravirgem
- q.b. Parmesão ralado
- q.b. sal e pimenta
- 100 g manteiga
- 100 g amido de milho (maizena)
- 1 l leite
- q.b. sal
- q.b. noz-moscada
Preparação da lasanha de abóbora
Vamos ver como preparar a lasanha de abóbora
1 Primeiro, limpe bem a abóbora e corte-a em pedaços. Em uma panela, coloque um fio de azeite e refogue a cebola picada, depois abaixe o fogo e adicione a abóbora cortada, tempere com um pouco de sal e misture, cubra com uma tampa e continue cozinhando em fogo médio por 7/8 minutos, até que esteja cozida. Bata com um mixer de mão.
2 Enquanto isso, preparamos o bechamel. Em outra panela, derreta a manteiga, adicione a farinha, misturando bem, acrescente aos poucos o leite, continuando a mexer para evitar a formação de grumos, adicione o sal e um bom ralo de noz-moscada, leve à fervura e cozinhe, mexendo até engrossar.
3 Numa assadeira, coloque um fio de azeite e um pouco de bechamel, comece a fazer a primeira camada de massa, despeje o bechamel e espalhe bem, outra camada de massa, depois despeje o creme de abóbora preparado.
Repita o procedimento até terminar os ingredientes, na última camada, coloque um pouco de bechamel e abóbora juntos e polvilhe generosamente com parmesão ralado.
Aqueça o forno e asse a 180°, cozinhe por cerca de 20 minutos ou pelo menos até a crocância desejada…
notas
O tempo de cozimento varia de forno para forno e de acordo com o seu gosto….se você gosta de uma crosta em cima, deixe no forno por mais 10 minutos. Se sobrar, você pode colocá-las no congelador ou saboreá-las no dia seguinte…basta aquecê-las um pouco.
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