As lentilhas e cenouras na frigideira são um prato nutritivo, leve mas saboroso e rico em proteínas, é uma receita vegetariana fácil e rápida de preparar, podendo ser considerada também como prato único se comerem um belo prato, como segundo prato mas excelente também como entrada
- Culinária: Italiana
Ingredientes lentilhas e cenouras na frigideira
- 200 g lentilhas secas
- 3 cenouras
- 1 cebola
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- q.b. água
- q.b. sal
Ferramentas
- 1 Frigideira
Preparação lentilhas e cenouras na frigideira
Vamos ver como preparar as lentilhas e cenouras.
Antes de tudo, colocar as lentilhas de molho em água por algumas horas, depois enxaguar, quando estiverem enxaguadas, picar a cebola, limpar as cenouras e cortá-las em fatias.
Pegar uma frigideira antiaderente grande, adicionar duas colheres de azeite de oliva extra virgem e a cebola picada e dourar, adicionar as lentilhas, cozinhar por alguns minutos e depois adicionar as cenouras fatiadas, colocar um pouco de água, cobrir com uma tampa e continuar a cozinhar, mexendo de vez em quando, a meio da cozedura adicionar o sal, terminar a cozedura em fogo baixo. Se necessário, adicionar mais água. Quando as lentilhas e cenouras estiverem macias mas firmes estarão prontas.
notas
As lentilhas e cenouras conservam-se por cerca de 2 dias no frigorífico em um recipiente fechado.
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