O macarrão com couve-flor e farinha de rosca é um prato típico de inverno ou início da primavera….e é um primeiro prato muito saboroso. Pode ser cozido em várias versões, eu o preparei de maneira simples, mas garanto que você vai lamber os dedos porque é deliciosíssimo.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Macarrão com couve-flor e farinha de rosca
- 300 g Macarrão
- 200 g Couve-flor
- 3 colheres Creme vegetal sem lactose
- 3 colheres Farinha de rosca
- 1 Cebola
- q.b. Azeite de oliva extravirgem
- q.b. Sal e pimenta
- 1 copo Água
- q.b. Parmigiano Reggiano
Preparo Macarrão com couve-flor e farinha de rosca
Primeiro, cozinhe um pouco a couve-flor, não precisa cozinhar totalmente, o cozimento terminará na panela. Em uma panela, coloque o azeite e a cebola picada e refogue em fogo baixo, depois adicione a couve-flor em pedaços, deixando alguns pedaços para servir. Adicione sal, pimenta e um pouco de água. Quando a couve-flor estiver um pouco cozida, adicione o creme, formando um belo creme. Enquanto isso, torre um pouco de farinha de rosca. Retire o macarrão al dente e coloque na panela para terminar o cozimento. Misture com uma boa pitada de parmigiano. Sirva adicionando os pedaços de couve-flor deixados de lado e polvilhe com a farinha de rosca torrada.
Notas
Recomendo cozinhar o macarrão na água de cozimento da couve-flor, ficará ainda mais saboroso. Para uma apresentação de impacto, coloque o macarrão sobre o creme de couve-flor e decore com flores comestíveis.
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