Preparação mentiras de Carnaval fritas

• Vamos ver como preparar as mentiras de Carnaval fritas

  Em uma tigela, coloque a farinha peneirada, o açúcar, o fermento e a manteiga em temperatura ambiente cortada em pedaços. Comece a misturar incorporando a manteiga à farinha, adicione as gemas e a grappa, a pitada de sal e as raspas de limão, melhor se for orgânico. Sove bem a massa em uma superfície até ficar lisa e homogênea. Parece muito seca? Adicione um pouco de vinho branco talvez diluído com um pouco de água. Faça uma bola, cubra com filme plástico transparente e coloque na geladeira por 30 minutos.

• Retome a massa, trabalhe um pouco para amolecê-la, depois divida em partes e comece a estender com um rolo, deve ficar muito fina, cerca de alguns milímetros. Se não tiver muita paciência, pode usar a máquina para fazer massa de lasanha. Uma vez estendida, corte com um cortador de massa serrilhado, em tiras formando retângulos de cerca de 10 centímetros de cada lado, depois faça incisões no centro. Neste ponto, começamos a fritar, pegue uma panela alta onde você colocará bastante óleo de semente, aqueça no fogo e quando chegar à temperatura, mergulhe as mentiras preparadas e frite até dourar a gosto, escorrer em papel absorvente e polvilhar com bastante açúcar.

  Suas mentiras estão prontas para serem saboreadas.