As penne integrais com pesto de tomates são um prato principal rápido de preparar, saboroso e também cremoso. Bastam poucos ingredientes e enquanto a massa cozinha, você prepara o pesto. Ideal para um jantar rápido ou quando se tem convidados de última hora.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono, Todas as estações
Ingredientes Penne integrais com pesto de tomates
- 320 g penne integrais
- 4 tomates, maduros, frescos
- 4 colheres queijo parmesão ralado
- 70 g amêndoas sem pele
- 6 folhas manjericão
- Meio dente alho (opcional)
- q.b. sal
- 4 colheres azeite de oliva extra virgem
Preparação Penne integrais com pesto de tomates
Vamos ver como preparar as penne com pesto de tomates.
Primeiro de tudo, coloque uma panela com água salgada no fogo e leve para ferver. Quando estiver fervendo, adicione a massa. Enquanto isso, prepare o pesto: pegue o copo de um liquidificador, coloque os tomates e bata um pouco, adicione as amêndoas, o queijo parmesão ralado, o alho, o manjericão, o sal e o azeite, bata até ficar liso e cremoso. Se ficarem alguns pedaços de amêndoas um pouco grossos, não tem problema, eles darão uma nota crocante. Coloque um pouco de pesto em uma tigela grande, quando a massa estiver cozida, escorra e misture com o pesto. Mexa bem e, se necessário, adicione mais pesto. Você pode servir com um fio de azeite. Sua massa deliciosa está pronta para ser servida.
notas
Se sobrar pesto, use-o para rechear bruschettas ou torradas de pão ou para temperar suas saladas. A massa também é boa fria, você pode prepará-la para levar como almoço de trabalho. Eu coloquei como tempo de cozimento 10 minutos porque minha massa era de 10 minutos, mas verifique no seu pacote porque pode variar de marca para marca.
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