A salada de painço e abobrinha é uma salada leve, mas muito saborosa, para comer assim que preparada, mas pode ser uma ótima ideia para um almoço no escritório ou uma salada fria para quando puder ir à praia. É uma receita sem glúten perfeita para quem é intolerante, perfeita também para vegetarianos e veganos. O painço é rico em minerais, fósforo, magnésio, ferro e potássio. É diurético e energizante, é ótimo para a saúde da pele, cabelo, dentes e unhas. Você tem ótimos motivos para desfrutar do painço.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes salada de painço e abobrinha
- 140 g painço
- 3 abobrinhas
- 1 alho-poró
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. salsinha picada (opcional)
- q.b. pimenta (opcional)
Preparo salada de painço e abobrinha
Vamos ver como preparar a salada de painço e abobrinha.
Primeiramente, coloque o painço de molho em água e lave bem. Coloque em uma panela bem escorrido e toste por alguns minutos, depois cubra com água, deve ser o dobro do volume do painço. Salgue e inicie o cozimento, cerca de 20 minutos a partir da fervura. Se necessário, adicione um pouco de água, considerando que deve secar como um risoto.
Enquanto o painço cozinha, preparemos o tempero. Limpe e lave as abobrinhas, corte em pedaços ou fatias, corte o alho-poró em pedaços. Em uma frigideira, doure o alho-poró com um fio de azeite, adicione as abobrinhas, doure por alguns minutos depois adicione meio copo de água, salgue e cozinhe por cerca de dez minutos.
Em uma tigela grande, coloque o painço cozido e escorrido, adicione um fio de azeite e misture bem para não grudar. Assim que as abobrinhas estiverem cozidas, despeje tudo junto ao painço e misture bem. Ajuste o sal, se necessário, já está bom assim, mas você pode polvilhar com pimenta ou salsinha picada.
notas
A salada de painço e abobrinha se conserva por alguns dias em um recipiente fechado na geladeira, basta retirá-la meia hora antes de saborear. Se quiser torná-la mais rica, pode adicionar também tomates picados quando cozinhar as abobrinhas.
Você também pode se interessar por:
Quinoa com abobrinha, tomate e sementes de chia
