A salada de verão rúcula pêssegos e coalhada é um prato fresco, leve e colorido. A doçura da fruta combina perfeitamente com a rúcula e a coalhada. Uma receita muito simples e rápida, ótima para um almoço leve, ideal também como entrada, e acredite, tem apenas cerca de 250 kcal.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes Salada de verão rúcula pêssegos e coalhada
- 4 Pêssegos nectarinas
- 200 g rúcula
- Meio melão
- 200 g coalhada
- 2 colheres vinagre balsâmico
- 4 colheres azeite de oliva extra virgem
- a gosto Sal e pimenta
Ferramentas
- 1 Boleador
- 1 Tigela pequena
- 4 Pratos
Preparação Salada de verão rúcula pêssegos e coalhada
Vamos ver como preparar a salada.
Primeiro, lave bem os pêssegos e corte-os em fatias. Pegue metade do melão e com um boleador específico faça bolinhas de melão. Lave a rúcula e seque-a um pouco com papel toalha. Em um prato de servir, comece a montar a salada. Primeiro, coloque a rúcula sobre o prato. Depois, adicione as fatias de pêssego e as bolinhas de melão sobre a rúcula. Decida como colocá-las, se alinhadas ou espalhadas, como mais gostar. Pegue a coalhada e com uma colher coloque um pouco entre as frutas. Em uma tigela pequena, misture o azeite, o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta e emulsione bem. Tempere a salada misturando um pouco. A salada está pronta para servir.
notas
Preparei cada prato individualmente, mas você pode tranquilamente preparar uma bandeja grande e montar a salada para todos os convidados, levando à mesa os talheres para servir. Se desejar, pode adicionar cebola e manjericão.
Preparei cada prato individualmente, mas você pode tranquilamente preparar uma bandeja grande e montar a salada para todos os convidados, levando à mesa os talheres para servir. Se desejar, pode adicionar cebola e manjericão.
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