Uma salada rústica e rica, muito fresca, apetitosa e, sobretudo, saborosa, facílima e rápida de preparar. É tão rica que a considero um prato único, pelo menos para mim é. Ótima para levar à praia, mas também ao trabalho, como almoço.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Primavera, Verão e Outono
Ingredientes para salada rústica e rica
- 16 tomatinhos
- 1 pimentão
- 1 Mini baguete
- 2 cenouras
- 2 beterrabas
- 100 g rúcula
- 200 g alface iceberg (ou gentil)
- 200 g Queijo pecorino
Ferramentas
- 1 Ralador
- 1 Frigideira
- 1 Tigela
Preparação da salada rústica e rica
Vamos ver como preparar a salada rústica e rica
Primeiramente, devemos lavar bem todos os vegetais e deixá-los escorrer bem da água.
Corte a baguete em fatias e coloque em uma frigideira para dourar um pouco, eu deixei um pouco clara, apenas para torná-las crocantes.
Em uma tigela grande, coloque a rúcula e a alface picada, descasque as cenouras e corte-as em julienne e adicione, descasque também a beterraba e corte em tiras pequenas ou você pode fazer em julienne. Pegue o pimentão, divida ao meio e retire todas as sementes e filamentos internos, corte em tiras, coloque tudo dentro da tigela. Tempere a gosto, eu coloquei simplesmente óleo, sal e vinagre, misture bem. Corte o pecorino em cubos e adicione à salada com o pão, sirva e sirva. Se quiser ainda mais rica, pode adicionar algumas nozes picadas.
notas
Se levar a salada rústica e rica para a praia ou trabalho, recomendo temperar na hora de consumir, caso contrário, murcha….
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