A tartar de camarão e melão é uma receita fresca e saborosa, fácil e rapidíssima de preparar, ótima como entrada ou simplesmente como prato principal. É muito importante comprar peixes congelados, ou seja, submetidos a um processo de congelamento a -20°C por pelo menos 24 horas, para eliminar bactérias e parasitas. Se não encontrar ou se não gostar de peixe cru, você pode, depois de limpá-lo, escaldá-lo em água por pouquíssimos minutos.

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Sem cozimento
Culinária: Italiana

Ingredientes

600 g camarões
1 melão
q.b. azeite de oliva extra virgem
q.b. sal e pimenta
algumas Gota de limão
1 pitada páprica doce

Ferramentas

1 Tábua de corte
1 Faca
1 Molde de metal
2 Tigelinhas

Preparo

Vamos ver como preparar a tartar de camarão e melão.
Primeiro, descasque os camarões, mantendo apenas os rabos, retire o filamento preto fazendo uma incisão ao longo do dorso, enxágue em água corrente e seque com um papel toalha. Corte os camarões em pedaços e tempere com um fio de azeite, sal e pimenta, se preferir, pode adicionar algumas gotas de limão. Corte o melão, retire a casca, as sementes e os filamentos, corte a polpa em cubos de cerca de 1 cm de lado. Tempere com um fio de azeite, sal, pimenta e uma pitada de páprica. Lave e seque algumas folhas de alface e coloque no centro do prato, sobre a alface coloque o molde de metal e, dentro dele, distribua os pedaços de camarão e pressione um pouco com uma colher, adicione em cima os pedaços de melão e pressione um pouco. Adicione por cima 2/3 folhas de alface com 1/2 camarões no centro.