As vagens verdes ao tomate receita Toscana, são uma receita realmente saborosa que faço frequentemente em Lucca. Uma receita muito simples de preparar com poucos ingredientes para um resultado delicioso.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Cozimento lento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes Vagens verdes ao tomate receita Toscana
- 800 g Vagens verdes (Fininhas)
- 3 Tomates (Médios e maduros)
- 3 dentes alho
- Meia cebola
- 5 folhas Sálvia
- q.b. tomilho
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. Sal
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Concha
- 1 Bacia
Preparação Vagens verdes ao tomate receita Toscana
Vamos ver como preparar as vagens.
Primeiramente, limpe as vagens, você deve remover a ponta e a base, lavá-las bem, colocá-las em uma bacia cheia de água por 5 minutos, depois enxaguá-las bem em água corrente, garantindo que não restem impurezas. Lave os tomates, retire a casca e corte-os em pedacinhos. Em uma panela ampla e alta, coloque um pouco de óleo e refogue o alho e a cebola picada. Quando estiverem dourados, adicione as vagens e os tomates cortados em pedaços, adicione as folhas de sálvia e o tomilho. Se não gostar de tomilho, pode não adicionar. Misture e cozinhe por 5 minutos. Após 4 minutos, adicione o sal e um copo de água. Tampe e continue cozinhando por cerca de 30 minutos se forem finas, se forem mais grossas deixe cozinhar mais, verificando o cozimento. Misture ocasionalmente e, se secarem muito, adicione mais água. Sirva no prato e sirva. Se gostar de molho extra, adicione mais um tomate e mais água.
observações
Se sobrar, guarde na geladeira dentro da própria panela ou em um recipiente fechado por 24 horas, bastará aquecer por 5 minutos no fogão.
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