As batatas ao forno com parmesão são um acompanhamento muito saboroso, uma excelente alternativa às tradicionais batatas assadas. Basta realmente poucos ingredientes para preparar essas batatas. Você vai precisar de batatas, neste caso, para ser ainda mais rápido, optei por batatas já pré-cozidas que encontrei na geladeira do supermercado, azeite extravirgem, uma boa polvilhada de parmesão ralado, sal e pimenta para dar mais sabor e ervas aromáticas como sálvia, alecrim e orégano em folhas. Ficarão muito saborosas e, sobretudo, crocantes, com uma bela crosta, perfeitas para acompanhar carne ou peixe. Se escolher usar batatas tradicionais, não muito grandes, limpe-as bem, ferva-as em água salgada por pelo menos 10 minutos. E então siga o procedimento abaixo. Se você gosta de receitas com batatas, também pode experimentar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para preparar as batatas ao forno com parmesão
- 500 g batatas (pequenas)
- q.b. parmesão ralado
- q.b. azeite extravirgem
- 1 pitada sal
- q.b. pimenta-do-reino
- q.b. ervas aromáticas (escolhi alecrim, sálvia, orégano em folhas)
Ferramentas
- 1 Assadeira
- Papel manteiga
- Colheres
Passos para preparar as batatas ao forno com parmesão
Para preparar as batatas ao forno com parmesão, primeiro lave bem as batatinhas pré-cozidas se estiver usando aquelas já prontas do supermercado, como eu fiz. Caso contrário, se estiver usando batatas clássicas, escolha as pequenas, tipo novas, lave bem para eliminar resíduos de terra e cozinhe-as em água fervente com sal por cerca de 10/15 minutos, não devem ficar muito moles. Você pode optar por fazê-las com ou sem casca, ficarão deliciosas de qualquer forma. Corte-as ao meio longitudinalmente.
Pegue uma assadeira, redonda ou retangular, coloque uma folha de papel manteiga e despeje colheres de azeite extravirgem e uma boa polvilhada de parmesão ralado e, se quiser, pode adicionar também ervas aromáticas a gosto, eu adicionei também orégano e sálvia. Se preferir, pode adicionar também pimenta vermelha e alho. Distribua agora as batatas na assadeira, colocando o lado cortado para baixo, polvilhe novamente com parmesão, 1 pitada de sal e pimenta-do-reino e pode adicionar mais um fio de azeite extravirgem.
Pré-aqueça o forno estático a 220 graus e cozinhe por cerca de 30 minutos. Retire do forno e sirva quente. Perfeito como acompanhamento ou até como um aperitivo saboroso.
Conservação e conselhos
Você pode conservar as batatas ao forno com parmesão na geladeira por 2 dias dentro de um recipiente hermético.
Se quiser torná-las ainda mais saborosas, pode adicionar ervas aromáticas como alecrim, sálvia e orégano.
Você pode também adicionar pimenta vermelha e alho em pó.
