Passos para realizar os bifes de frango à pizzaiola assados

• Para preparar os bifes de frango à pizzaiola assados, primeiro pegue as fatias de peito de frango, eu usei as finas. Se você tiver fatias mais grossas, bata-as primeiro com um martelo de carne. Pegue uma fatia de peito de frango e pincele-a bem com azeite de oliva extravirgem de um lado e depois do outro. Em um prato, coloque farinha de rosca e misture com o queijo pecorino romano ralado, mas se preferir um sabor ligeiramente mais suave, opte por queijo parmesão ralado. Passe cada fatia na farinha de rosca e depois coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga. Faça o mesmo com todas as outras fatias de frango. Pré-aqueça o forno estático a 180 graus. Por cima das fatias, coloque uma pitada de sal e um fio de azeite de oliva extravirgem e, quando o forno estiver quente, asse as fatias por 15 minutos. Enquanto isso, prepare uma tigelinha com purê de tomate, 1 pitada de sal, um fio de azeite de oliva extravirgem e orégano seco, misture bem e deixe que os sabores se integrem. Após os 15 minutos, retire o frango do forno e coloque algumas colheres de purê de tomate e a mussarela em pedaços por cima, eu usei aquela em fatias, coloquei vários pedaços por cima.

• Se desejar, adicione mais orégano seco e asse por mais 10 minutos, na parte central do forno. O queijo deve derreter. Retire do forno e deixe esfriar ligeiramente. Depois sirva. Deliciosos!