As bolitas de coco e ricota são docinhos muito gostosos, rapidíssimos de preparar e que também vão agradar muito os seus filhos. Perfeitos para o verão, para trazer à mesa durante um aperitivo em família ou com amigos. São doces, frescos e muito saborosos! São necessários pouquíssimos ingredientes, ricota fresca, coco ralado e açúcar de confeiteiro. Com esses docinhos, no Natal, você pode preparar os bonequinhos de neve de coco. Eles vão se divertir muito ao prepará-los.
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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 40 Peças
Métodos de cozimento: Sem cozimento
Culinária: Italiana

Ingredientes para fazer as bolitas de coco e ricota

500 g ricota (fresca)
200 g coco ralado
100 g açúcar de confeiteiro
q.b. coco ralado (para passar)

Ferramentas

1 Tigela
1 Colher de pau

Passos para preparar as bolitas de coco e ricota

Para preparar as bolitas de coco e ricota, primeiro coloque a ricota fresca em uma peneira para que escorra bem e perca o soro em excesso.
Em seguida, transfira a ricota fresca para uma tigela grande e adicione 200 gramas de coco ralado e 100 gramas de açúcar de confeiteiro. Comece a misturar tudo com uma colher de pau e depois continue com as mãos para criar uma massa bem compacta.
Coloque a massa na geladeira para descansar por 2 horas, para que fique firme e seja mais fácil preparar as bolitas. Neste ponto, pegue um pouco de massa entre as mãos e prepare estas bolitas no tamanho que preferir. Em seguida, pegue um prato e coloque coco ralado. Passe as bolitas no coco.
Coloque-as na geladeira até o momento de servir. São docinhos ótimos para acompanhar uma boa xícara de chá quente.