Passos para realizar os copinhos de creme de feijão com salame

• Para preparar os copinhos de creme de feijão com salame, primeiro pegue uma chalota, limpe bem, corte-a em pedaços e coloque para cozinhar em uma frigideira com azeite de oliva extravirgem. Refogue por alguns minutos, adicione um ramo de alecrim e escorra bem os feijões cannellini do líquido, lave-os bem em água corrente. Adicione os feijões na frigideira e deixe pegar sabor por alguns minutos, mexendo com uma colher de pau. Em outra panelinha, aqueça o caldo de legumes, eu preparei com água e cubo de legumes. Adicione um pouco de caldo aos feijões apenas para cobri-los e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Mexa os feijões de vez em quando.

• Quando os feijões estiverem prontos, ou seja, macios, coloque-os no copo do liquidificador de imersão, adicione pimenta, eu não adicionei sal por ter usado o cubo de caldo e comece a bater bem tudo. Você deve obter um creme denso, mas não muito. Se achar que ainda está muito denso, adicione um pouco de caldo de cada vez, até obter a consistência perfeita. Deixe esfriar um pouco. Enquanto isso, corte o salame, eu escolhi o salame cacciatore, cortei em fatias um pouco grossas, depois em cubinhos. Se optar por fazer copinhos pequenos, corte os cubinhos pequenos, caso contrário, deixe-os um pouco maiores. Pegue então fatias de pão de forma, eu usei uma, corte primeiro em tiras.

• Depois corte as tiras e crie cubinhos. Coloque os cubinhos de pão para dourar por alguns minutos com azeite de oliva extravirgem em uma frigideira, mexendo de vez em quando.

• Comece a montar seus copinhos ou copos grandes. Coloque no fundo o creme de feijão, por cima os cubinhos de salame e os cubinhos de pão. Você pode então decorar com um pequeno pedaço de ramo de alecrim.

• Os copinhos de feijão com salame agora estão prontos para serem servidos. Deliciosos!