As coxas de frango com molho de soja são um segundo prato realmente delicioso e suculento, sabores um pouco orientais, a combinação perfeita de molho de soja, ligeiramente salgado, com o mel de castanheiro, de sabor marcante, é uma combinação agridoce perfeita que certamente irá conquistá-lo. Por fora, as coxas serão douradas e crocantes e por dentro macias e suculentas. O molho do frango é preparado com molho de soja, mel de castanheiro, páprica doce e cúrcuma. Eu não usei sal nesta receita porque o molho de soja já é muito salgado e forte em sabor. Se preferir, pode optar por um molho de soja com menor teor de sal. Se você gosta de frango, pode experimentar também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar as coxas de frango com molho de soja
- 6 coxas de frango
- 130 g molho de soja
- 2 colherinhas páprica doce
- 1 colher de sopa mel de castanheiro (rasa)
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- Meia cebola
- q.b. cúrcuma em pó
- q.b. sementes de gergelim
- 2 conchas água (à temperatura ambiente)
Passos para realizar as coxas de frango com molho de soja
Para preparar as coxas de frango com molho de soja, primeiro limpe as coxas, verifique se há algumas penugens, depois coloque as coxas em uma tigela grande e despeje o molho de soja por cima. Em seguida, adicione 1 colher de sopa rasa de mel, eu tinha mel de castanheiro em casa, mas se não tiver, o mel de mil flores também serve, apenas mudará ligeiramente o sabor. O mel de castanheiro tem um sabor mais marcante. Adicione também 2 colherinhas de páprica doce, 1 pitada de cúrcuma em pó e depois misture o frango para que ele fique bem temperado. Cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira por cerca de 1 hora, mexendo o frango na tigela de vez em quando para dar mais sabor.
Retire o frango da geladeira e deixe em temperatura ambiente por um momento. Enquanto isso, corte finamente meia cebola e refogue em uma panela grande com azeite de oliva extra virgem. Em seguida, adicione as coxas e deixe-as dourar por alguns minutos, virando-as. Agora, adicione o molho da marinada do frango e duas conchas de água à temperatura ambiente e cubra tudo com uma tampa, sempre em fogo baixo, cozinhando por 45 minutos. Vire o frango de vez em quando. Após os 45 minutos, retire a tampa e deixe o molho engrossar. Isso levará cerca de 5 minutos em fogo mais alto. Por fim, polvilhe sementes de gergelim por cima, se desejar.
Suas coxas de frango com molho de soja estão prontas para serem servidas e saboreadas! Sirva quente!
Conservação e dicas
Você pode guardar as coxas na geladeira por 1 ou 2 dias no máximo.
Se gostar, pode usar pimenta.
Se quiser sabores ainda mais fortes, pode adicionar 1 colherinha de páprica doce e uma de páprica picante.
Ao final do cozimento, se desejar, pode adicionar por cima das coxas de frango lascas de amêndoas em vez de sementes de gergelim.
