O creme de confeiteiro é, na minha opinião, uma das melhores cremes da confeitaria italiana. Simples de preparar, mas ao mesmo tempo muito saborosa e rica em sabor, mesmo que sejam utilizados poucos ingredientes.
Você pode prepará-la com os ingredientes que a maioria das pessoas tem em casa, ou seja, leite, farinha, ovos, açúcar e ainda pode adicionar os aromas que mais gosta! Eu, neste caso, usei apenas um sachê de vanilina para dar mais aroma ao creme, não usei nem a vagem de baunilha nem a casca de limão ralada e devo dizer que o resultado é ótimo! Muito bom mesmo!
Você pode usá-la como recheio de bolos, em sonhos, ou como pudim! 🙂
Você vai adorar, assim como eu adorei desde o momento em que provei! Se quiser, pode experimentá-la para rechear:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes para preparar o creme de confeiteiro
- 4 Gemas
- 30 g Farinha 00
- 500 ml Leite integral
- 100 g Açúcar
- 1 sachê Vanilina
Ferramentas
- Panela
- Batedor de arame
Passos para fazer o creme de confeiteiro
Para preparar o creme de confeiteiro, comece a trabalhar as 4 gemas com o açúcar em uma panela usando um batedor de arame. Em seguida, adicione a farinha 00 e continue mexendo até que a mistura fique bem homogênea.
Em outra panela, aqueça o leite e quando ferver, desligue o fogo e adicione-o aos poucos à panela que agora será colocada no fogo baixo. Eu adicionei então um sachê de vanilina e continuei a mexer o creme com o batedor até que ficasse bem misturado e espesso. Isso levará cerca de 7/8 minutos.
Seu creme de confeiteiro está pronto!
Conservação e dicas
Você pode conservar o creme de confeiteiro na geladeira por 4 ou 5 dias em um pote de vidro ou em um recipiente hermético.
Você pode adicionar ao creme a vagem de baunilha ou a casca de limão no lugar do sachê de vanilina, dependendo do gosto.
