O funcho à pizzaiola ao forno é um acompanhamento simples, fácil, rápido, delicioso, perfeito para combinar com pratos de carne e peixe. Este funcho foi primeiro fervido e depois gratinado no forno com tomatinhos e mussarela. O funcho é realmente versátil, é perfeito para comer em saladas, mas também é delicioso cozido. Tem múltiplas propriedades, pois é digestivo, diurético e rico em antioxidantes. Além disso, é rico em vitaminas e minerais. Realmente ótimo para todos! Talvez para fazer as crianças que não gostam muito de verduras experimentarem. Se quiser, pode tentar também outros acompanhamentos no forno:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fornello, Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para preparar o funcho à pizzaiola ao forno
- 2 funcho
- 4 colheres farinha de rosca
- 1 colher pecorino romano (ralado)
- 100 g mussarela para pizza
- 8 tomatinhos (Piccadilly)
- 2 pitadas sal
- a gosto pimenta-do-reino
- a gosto azeite de oliva extra virgem
- a gosto orégano seco
- 1 colher salsinha picada
Passos para realizar o funcho à pizzaiola ao forno
Para preparar o funcho à pizzaiola ao forno, primeiro limpe bem o funcho, lave bem, corte as partes superiores duras e a parte dura inferior. Depois, corte-os em fatias não muito grossas. Coloque no fogo uma panela com água e sal grosso e deixe ferver. Escalde então o funcho por cerca de 10 minutos, não em fogo alto. Após os 10 minutos, escorra o funcho e deixe esfriar. Enquanto isso, prepare a farofa. Em uma tigela, coloque 4 colheres generosas de farinha de rosca, 1 colher de pecorino romano ralado, 1 colher de salsinha picada, duas pitadas de sal, um pouco de pimenta-do-reino e um fio de azeite de oliva extra virgem. Misture bem com uma colher. Quando estiverem frios, adicione o funcho e misture bem tudo na tigela.
Pré-aqueça o forno estático a 200 graus. Enquanto isso, pegue uma assadeira não muito grande, unte o fundo e as bordas com um fio de azeite de oliva extra virgem. Coloque o funcho, adicione por cima os tomatinhos lavados e cortados ao meio, por cima adicione a mussarela, eu usei a já pronta para pizza, mas você pode usar a mussarela clássica. Se usar a clássica, deixe escorrer por pelo menos 1 hora. Por cima da mussarela, adicione ainda um pouco de farinha de rosca, um fio de azeite de oliva extra virgem, orégano seco e leve ao forno.
Cozinhe o funcho por cerca de 20 minutos. A mussarela deve ficar dourada. Retire do forno e deixe amornar.
Conservação e dicas
Você pode conservar o funcho na geladeira por no máximo 1 dia.
Se quiser, em vez da mussarela, pode colocar provolone ou scamorza.
Se quiser, em vez da mussarela, pode colocar provolone ou scamorza.
